Smoothies, cool-waters and holidays, o batuts, aigües fresques i vacances!

Quin mes de calor portem! Aquest juliol ha estat insuportable per tothom, però més encara pels que ens agrada el fred i la fresca especialment mentre es treballa! Els dies llargs s'han fet més llargs esperant que la temperatura baixés i deixés respirar una mica al capvespre i això, aquest any, no ha sovintejat! Nits xafogoses, sol asfixiant. Amb aquestes calors se'n va la gana i augmenta la set. Venen de gust coses fresques i que ens refacin i ens hidratin bé per dins.

Agrair al Neiman perquè va ser un model i un jurat d'excepció!

Us proposo tres opcions ben diferents i refrescants:

Llimonada amb menta

Batut fresc de síndria i fruits vermells

Pinya colada (pinya + coco)

QUÈ NECESSITEM?

Llimonada amb menta

• 1 l d'aigua mineral
• 3 o 4 llimones
• una branca de menta fresca
• endolcidor al gust (2 cullerades de sucre o 1 cullerada de mel o l'equivalent amb stevia)
• un grapat de glaçons

Batut fresc de síndria i fruits vermells

• 750 ml d'aigua mineral
• 1/8 de síndria sense llavors
• 1 tassa de fruits vermells variats (poden ser congelats)
• endolcidor al gust (2 cullerades de sucre o 1 cullerada de mel o l'equivalent amb stevia)
• un grapat de glaçons

Pinya colada

• 400 ml d'aigua mineral
• 1/2 pinya natural
• 1/2 coco natural o 2 cullerades de coco sec
• 200 ml de llet (pot ser desnatada, semi, d'avena o de soja sense sucres afegits)

COM HO FEM?

Si disposeu de thermomix o batedora americana és molt ràpid, però podeu fer-ho amb un batedor elèctric.

Llimonada amb menta

Escorreu el suc de les llimones. Mentrestant feu una infusió amb les fulles de menta i deixeu-la refredar. Barregeu l'aigua, la infusió i el suc de les llimones i coleu amb colador fi. Endolciu al gust, afegiu unes fulles més de menta fresca, els glaçons i serviu.

Batut fresc de síndria i fruits vermells

Eliminar les llavors de la síndria. Batre la polpa amb els fruits vermells. Afegir l'aigua, l'endolcidor al gust i tornar a batre. Afegir els glaçons i servir.

Pinya colada

Si aconseguiu trobar coco fresc el sabor és més intens. Si feu servir coco sec, barregeu-lo amb la polpa de la pinya i bateu-ho bé. Afegiu l'aigua i coleu-ho per eliminar la fibra de la pinya i els encenalls del coco. Un cop fet això, afegiu la llet de la vostra elecció i torneu-ho a batre. No cal endolcir.

I amb aquestes begudes ben fresques, us desitjo UNES BONES VACANCES i UN FELIÇ ESTIU!

A bell bulto?

Quan era petita i no arribava al marbre de la cuina, ni a la taula pastera de la cuina del poble, sempre ficava el nas per veure les preparacions de cuina que feia la padrina (l'àvia, a les terres de ponent). Sempre erem colla i la padrina feia menjars típics d'aquella època: panades o panedons per setmana santa, crema per Sant Josep, rostit de festa major... Sempre tenia curiositat per saber com ho feia, sempre sense seguir cap pauta escrita. Quan li preguntava les quantitats sempre deia: "a bell bulto dona!". L'expressió és una barreja del català "a bell ull" i del castellà "a bulto" que en ambdós casos vol dir "a granel" sense mesurar gaire les quantitats,  és a dir "a ull", a base d'experiència i d'anar provant.

Tant la padrina Maria, com la iaia Conxa han estat molt bones cuineres i han fet que m'agradés la cuina amb la seva naturalitat del dia a dia, aprofitant del que es disposava i dels productes de temporada. Tot i així, quan em vaig independitzar no havia fregit un ou, ni fet una truita.

En una ocasió vaig llegir que les persones ens hem d'alimentar, però només a unes quantes ens agrada menjar. A mi m'agrada menjar des que sóc jove, perquè de petita no volia tastar res! Però us asseguro que he recuperat el temps perdut i no em resisteixo a tastar qualsevol cosa nova que se m'ofereix!

Em fa il·lusió estrenar un blog. És una manera endreçada de col·leccionar receptes i exposar observacions diverses sobre coses que m'agraden i m'han cridat l'atenció.

Espero que us agradi! Sigueu benvingudes i benvinguts.