Pastís d'aniversari per la princesa de casa

Vet aquí que fa 10 anys, un cigronet es va convertir en una princesa, riallera i simpàtica com la que més. La Júlia, una nena esperada que completava la parelleta dels nens més guapos del món (!!!) va néixer el 25 de setembre de 2001, després de lluitar per sortir durant més de 5 hores amb tres voltes de cordó al coll...Això l'ha fet lluitadora i tossuda, però alhora molt sociable i conciliadora...

Els 10 anys representen per a ella el primer any que hi posa dues xifres, que va al cicle superior de l'escola i a l'edifici dels més grans, que tria les activitats que vol fer durant el seu dia: muntar a cavall, convidar una amiga i anar al cinema (perquè tot fa gran!), i per descomptat, com cada aniversari, triar el menú i el pastís.

Fins ara el seu pastís estrella era el sacher, per la combinació de xocolata negra i melmelada de maduixa, però com que sovint pensa amb el seu germà a l'hora de repartir i sap que no li agrada gens la xocolata negra, l'encàrrec va ser: un pastís ben gran, que portés xocolata negra, molta nata i maduixa, i una part sense xocolata perquè en pugués menjar tothom...

Així que me les vaig enginyar fent tres pastissos en un: dues bases de pa de pessic de taronja, i una base rodona del típic pastís de iogurt. La idea de posar-hi "lacasitos" de decoració la vaig treure del fantàstic pastís Arc de Sant Martí que la Gemma té publicat al seu blog La cuina de casa.

QUÈ NECESSITEM?

Per a cadascuna de les bases de pa de pessic de taronja:

• 250 g de sucre
• 2 rovells
• 1 ou sencer
• 100 g d'oli de girasol
• 1 taronja sencera
• 1 iogurt natural
• 220 g farina
• 2 1/2 culleradetes de llevat Royal
• un pessic de sal
• almívar: 20g de sucre, 150 ml suc de taronja

Per la base de pa de pessic de iogurt:

• 3 ous
• 1 iogurt de sabor llimona
• 3 mides de iogurt, de farina
• 2 mides de iogurt, de sucre mòlt
• 1/2 mida de iogurt d'oli de girasol
• ratlladura d'una llimona
• 1 sobre de llevat tipus Royal

Per la cobertura de xocolata:

• 150 g xocolata Nestlé postres o qualsevol altra de cobertura
• 100 ml nata per muntar 35% MG
• 35 g mantega

Per la cobertura d'smarties:

• smarties o lacasitos de colors variats
• melmelada d'albercoc

Per al farciment:

• 500 ml nata per muntar 35% MG
• 200 g melmelada de maduixa

COM HO FEM?

Escalfar el forn a 200º. Comencem per les bases de taronja, triturant una taronja de fer suc amb pell i tot. Batre els ous i els rovells amb el sucre fins a blanquejar-los. Afegir l'oli i el iogurt i barrejar bé. Tamissar la farina, afegir el llevat i el pessic de sal. Disposar-ho en un motlle rectangular (d'uns 40x25 aprox). Baixar el forn a 180º (posició forn de baix) i coure 30 minuts. Els darrers 5 minuts posar el forn dalt i baix, a la mateixa temperatura.
La base de iogurt la fem igual, Barregem primer els ous amb el sucre, afegim l'oli i el iogurt, la farina, el llevat i la ratlladura.
Mentre l'enfornem (igual que l'anterior), preparem la cobertura de xocolata: posem la nata al foc i quan gairebé arrenqui el bull, afegim la xocolata i la mantega. Deixem reposar 10 minuts.
Muntem la nata, sense sucre, que cal que estigui ben freda (a uns 3º o 4º ideal).
Preparem l'almívar barrejant a foc lent una mica de suc i sucre fins a obtenir un xarop, i afegim la resta de suc.

 Per muntar el pastís: banyem les bases de taronja amb l'almivar. N'untem una de melmelada de maduixa i la cobrim amb tota la nata. Tapem amb l'altra base que haurem amarat bé amb l'almívar. Ho cobrim bé amb la cobertura de xocolata.

Amb un patró que haurem fet amb paper de forn, retallem amb ganivet ben esmolat la forma dels números. Els cobrim per tots els costats de melmelada d'albercoc i els col·loquem al damunt de la base rectangular. Per últim ho decorem amb els smarties.

Espero que us agradi! La Júlia va estar molt i molt contenta!