dilluns, 14 de maig del 2012

Entrepà de salmó, ou i taronja


Feia molt temps que no publicava. Exactament 3 mesos. Empesa avui per les ganes de tornar, potser per la caloreta que ja està fent i per la nova llum de primavera-estiu que tenim, ja torno a ser aquí! Val a dir però que molta "culpa" la teniu vosaltres, amics blocaires, que heu estat al meu costat tot aquest temps. La situació no ha canviat, però mica en mica sembla que tot es veu un xic diferent... I sobretot tu, amiga N., que sovint visites el meu blog i et queixes que no està actualitzat i que ja està bé...O a tu R. que estàs capejant el temporal com una campiona, sense defallir, i sense deixar-me ni un moment!  Gràcies per ser aquí quan us necessito, gràcies a tots i totes els que m'heu donat una empenta i un cop de mà.

Bé, doncs vet aquí que els amics de Els fogons de la Bordeta han convocat aquesta vegada una convocatòria per a fer entrepans. I què millor que aquesta opció d'àpat per a fer un bon pícnic, un bon esmorzar, una bona trobada amb amics i cerveseta, un anar veure un partit de futbol... Quantes i quantes ocasions tenim per fer un bon entrepà? Fins i tot aquell dia que arribes massa tard a casa, et fa mandra encendre fogons però vols una opció d'àpat completa i saborosa?

Aquest és un entrepà que jo en dic de taula. Hi ha entrepans difícils de portar, menjar i transportar. Aquest és un d'ells. La varietat de la seva composició fa que pràcticament te l'hagis de menjar amb ganivet i forquilla, o sinó amb la bona ajuda d'un tovalló de paper!! Però és molt fresc i la salsa li dóna molta alegria.

Com que ja comença la calor i la maionesa casolana em fa una certa por, la base de la salsa és una lactonesa, opció més lleugera i segura! Espero que us agradi!

QUÈ NECESSITEM?

  • pa de motlle de cereals
  • salmó fumat
  • ou dur
  • taronja
  • varietat d'enciams
  • lactonesa (1 part de llet, 3 parts d'oli, un pessic de sal)
  • mostassa antiga
  • sal i sucre

COM HO FEM?

Torrem una mica el pa a la torradora o al forn. Mentrestant preparem la lactonesa. Els únics secrets per aquells que no l'heu feta mai és la proporció dels ingredients (1 de llet, 3 d'oli), que la llet no sigui freda, i deixar el túrmix batent ben quiet al got fins que qualli. Fer un vaivé ben suau. Un cop feta, afegim una mica de mostassa antiga i una culleradeta de sucre. I ho remenem amb una forquilla.
Untem bé el pa amb la salsa, afegim els enciams, la taronja polida tallada a rodanxes, l'ou dur, el salmó i una mica més de salsa per damunt.
I a gaudir!


18 comentaris:

  1. No saps quina alegria de llefir-te de nou...
    Ja m'ha fet il.lusió veure el teu comentari al meu blog!!!
    I quin entrepa per retornar al mon blocaire....
    petonets.

    ResponElimina
  2. Apa Montse, quina il·lusió tornar-te a veure per aquí... i a sobre que hagis tornat pel 15, quin honor! :)
    Aquest entrepà tan bo, el toc de taronja el trobo genial!
    Recorda de deixar-nos l'enllaç al bloc!
    Moltes gràcies per participar guapa!
    Petons
    Sandra

    ResponElimina
  3. Així m'agrada!, aquí, amb tota la colla blocaire!, ja trobem a faltar el teu bon gust a la cuina i les teves presentacions!, però aquesta entrada ja ens deixa satisfets per uns quants dies!, quina combinatòria tan especial!, si és que qui digui que els entrepans son avorrits...que es passi per aquí!. Una abraçada guapíssima!!!

    ResponElimina
  4. Montse me alegra poder comentarte y este es un rico y sabroso entrepa muy bien combinado y nutricionalmente perfecto
    animos
    peto

    ResponElimina
  5. La xarxa gastronòmica avui va plena d'entrepans boníssims.
    La teva proposta m'encanta, la taronja combina molt bé.
    Els colors i l'olor de la primavera son genials

    ResponElimina
  6. Ai amiga, com m’he emocionat veure’m anomenada en el teu blog. Gràcies.
    N.

    ResponElimina
  7. Me n'alegro de que hagis tornat. Un entrepà boníssim!
    He de tastar la lactonesa.
    Petons.

    ResponElimina
  8. visca!!!!! clar que sí Montse! et volem amb les piles posades i publicant les teves súper receptes!!!! molts petonets guapíssima i benvinguda de nou!!! ;P

    ResponElimina
  9. Jo també he triat el salmó fumat pel meu entrepà, i reconec que el teu ha d´estar fàntastic... el farè segur. Que bo!! Petons,

    ResponElimina
  10. Delicioso bocadillo. Me ha sorprendido el toque de naranja con el salmón.
    Me apunto a tomar una servilleta y disfrutarlo a la sombra de algún árbol.

    Besos,
    Raquel

    ResponElimina
  11. Aquest entrepà es dels que a mi m'agraden.
    M'alegro de que tornis a estar amb nosaltres.
    Petons

    ResponElimina
  12. Benvinguda de nou!!!! aquest entrepà es dels de divendres a la nit, per menjar a taula com dius!!
    Una abraçada

    ResponElimina
  13. MOntse que bé que tornis a estar pel món blogaire!!!!! i quin entrepà més bo per la tornada! m'agrada la combinació de la taronja i aquesta lactonesa amb mostassa! encara no he esmorzat i ja en faria una bona queixalada!!
    petonets

    ResponElimina
  14. M'alegro que tornis a publicar, el blog sempre ajuda a tirar endavant, ja ho veuràs! :)
    La combinació dels salmó amb cítrics m'encanta!

    ResponElimina
  15. Aquest entrepà te d’estar molt bo, amb el que m’agrada el salmó Ummmm
    Molt ben tornada, m’alegra tenir-te un altre cop per aquí
    Petons

    ResponElimina
    Respostes
    1. ...traigo
      ecos
      de
      la
      tarde
      callada
      en
      la
      mano
      y
      una
      vela
      de
      mi
      corazón
      para
      invitarte
      y
      darte
      este
      alma
      que
      viene
      para
      compartir
      contigo
      tu
      bello
      blog
      con
      un
      ramillete
      de
      oro
      y
      claveles
      dentro...


      desde mis
      HORAS ROTAS
      Y AULA DE PAZ


      COMPARTIENDO ILUSION
      MONTSE

      CON saludos de la luna al
      reflejarse en el mar de la
      poesía...




      ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE THE ARTIST, TITANIC SIÉNTEME DE CRIADAS Y SEÑORAS, FLOR DE PASCUA ENEMIGOS PUBLICOS HÁLITO DESAYUNO CON DIAMANTES TIFÓN PULP FICTION, ESTALLIDO MAMMA MIA,JEAN EYRE , TOQUE DE CANELA, STAR WARS,

      José
      Ramón...

      Elimina
  16. Moltes gràcies amics blocaires! M'agrada que compartiu aquestes estones amb mi i saber que sou per aquí... Molts petons a tots.

    ResponElimina